Crema de calabacín y sus variantes

Conserva de CREMA DE CALABACÍN para una comida, cena o llevar al trabajo.

Yo he ido elaborando la crema básica con calabacín, cebolla , patatas, ajos y quesitos en porciones. Pero pensando en aquellos (como es mi caso) que no sois muy amantes de las cremas de verduras, he ido haciendo variantes de la misma, añadiendo otros productos (jamón, pollo, curry, manzana, caldo, etc) para hacerla más atractiva en sabor y no aumentar demasiado el número de calorías. Mi madre que es una enamorada de las cremas, está encantada con las que tienen algunos de los ingredientes añadidos, que os pongo aquí debajo: “Yo no sé lo que le pones a la crema, pero está más buena que nunca”, me lo acaba de decir por teléfono. (Mamá lo que tengo por la nevera…. y me pide el cuerpo).

CREMA DE CALABACÍN BÁSICA: Calabacín, cebolla , patatas, ajo y quesitos en porciones.

POSIBLES AÑADIDOS VEGETALES: Puerros, ajos, zanahorias, champiñones, col, manzana Golden, caldo vegetal.

POSIBLES AÑADIDOS PROTEÍNA CÁRNICA: Pollo, jamón de york 90%, jamón ibérico de cebo, bacon, quesitos o queso crema, nata, leche evaporada, leche semi desnatada o desnatada, caldo de pollo.

POSIBLES ESPECIAS: Pimienta, curry o las que se os ocurra.

Se le puede añadir arroz que, junto con la proteína, se consigue un plato completo. Es aconsejable acompañarlo con una ensalada o una pieza de fruta.


  • La crema puede ir envasada en tarros de conserva de cristal, de 445 ml. de capacidad y , como siempre en mis productos, sin conservantes de ningún tipo y tratados al baño María.
  • Puesto que no tengo tanto espacio en mi casa para el almacenaje de los tarros, podéis encargármela con un día de antelación o por la mañana para consumir en la cena, por litros o por tarros y sin tratamiento de conservación, sólo al baño María. Es decir, natural y recién hecha.

El precio del litro de crema básica de calabacín es: 4,00 €

LISTA DE PRECIOS POR LITRO DE LAS CREMAS SIN ENVASEPRECIO
LITRO
Crema de calabacín BÁSICA          4,00 €
Crema de calabacín con un toque de jamón          4,90 €
Crema de calabacín con pollo y caldo de pollo          5,20 €
Crema de calabacín con York 90%         5,40 €
Crema de calabacín con Manzana         5,10 €

Los precios de la crema en tarro de conserva de 445 ml son los siguientes:

PRECIOS TARROS DE 445 ML DE CREMAS CON ENVASEPRECIO
 Crema de calabacín BÁSICA           2,60 €
 Crema de calabacín con un toque de jamón           3,00 €
 Crema de calabacín con pollo y caldo de pollo           3,10 €
 Crema de calabacín con Jamón York 90%          3,20 €
 Crema de calabacín con Manzana          3,00 €

La diferencia en los precios no es muy significativa. Os he puesto algunos ejemplos, podéis combinar como queráis. Muchas gracias.

All i pebre de rajada (raya o colas de rape a rodajas)

En 25 minutos tienes una comida o una cena saludable y muy sabrosa.

Ingredientes.

  • 800 gramos de raya o de colitas de rape a rodajas (se hace igual).
  • Dientes de ajo.
  • 1 guindilla.
  • Almendras o avellanas tostadas. Las pongo tostadas, no fritas.
  • Patatas.
  • 1 rebanada de pan para freír junto con los ajos enteros pelados. Yo pongo pan tostado para evitar el aceite.
  • Pimentón.
  • Aceite de oliva, agua y sal.

Pondremos un poco de aceite en una cazuela, lo justo para queel pan y los ajos no se quemen, los doraremos enteros y pelados junto con la guindilla, que quitaremos al final (si os parece muy picante la quitáis antes).

Cuando tanto el pan como los ajos, tomen color, los sacamos y reservamos, para hacer después la picada y metemos las patatas chascadas, les damos una vuelta y agregamos el pimentón (una cucharada sopera o un poco más, pero sin pasarse). Añadimos el caldo de pescado caliente y a los 10 minutos la raya. Cuando la raya lleve unos 5 minutos en el fuego, medio bajo, añadimos la picada, que lleva los ajos enteros y pochados, el pan (en mi caso ya os he dicho que tostado, que puede ser de biscote) y los frutos secos, avellanas o almendras (lo que tengáis). La raya en 8 ó 10 minutos está cocinada.

Una pequeña ensaladita, un trocito de buen pan para acompañar con la salsita y…. A disfrutar o a meter en una tartera para llevar al trabajo con una pieza de fruta.

Si tenéis alguna duda sobre la receta, no dudéis en preguntarme en el apartado de comentarios.

Aperitivos para un cumpleaños con paella

Aperitivos para un cumpleaños con paella
  • Gazpacho de sandía.
  • Mejillones con salsa picante y agua de mar. Receta de mi madre.
  • Ensalada de langostinos, aguacate y mango aderezada con aceite, limón, sal de escamas, tabasco y pimienta.  
  • Gominolas de piña y mojito.
  • Mejillones con salsa picante y agua de mar.
  • Ensalada de langostinos, aguacate y mango aderezada con aceite, limón, sal de escamas, tabasco y pimienta
  • Gominolas de piña y mojito

Majo y Loreto muchas gracias por vuestra confianza y de darme la oportunidad de preparar una “picaeta” para el cumpleaños de Majo. Confío que halláis disfrutado, junto con vuestras amigas, de estos entrantes elaborados con mucho cariño y cuidado.

Esperemos que os aguante la tarde…


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    Comida para una familia

    Comida familiar

    Mariana y familia: muchas gracias por vuestra confianza.

    • Coca rejilla de torrat (pimiento, berenjena y cebolla todo asado al horno) y una fina capa de queso crema.
    • Vichyssoise clásica con puerros, patatas, caldo, mantequilla, sal y pimienta.
    • Salmorejo cordobés.
    • Músicos de chocolate con frutos secos.

    Pollo al ajillo

    Pollo al ajillo
    El pollo está completamente hecho, jugoso y tierno. como podeís ver se parte con una cuchara.

    Es un pollo al ajillo con una salsita de vino y ajos, que no es lo mismo que un pollo frito con ajos, que siempre queda un poco más reseco. Como podéis ver en el vídeo está muy jugoso.
    Al estar cocinado con una salsa, se puede calentar sin ningún temor a endurecerse.
    Las partes del pollo que he utilizando han sido muslos, contramuslos y alitas, descartando la pechuga y otras partes del pollo, con la finalidad de que quede más tierno.

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    Cantidad : 1 kilo

    Precio: 13 €.

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