PAN DE MOLDE archivos - cocinandoparati.net

29 de julio de 202123 de agosto de 2021

Fiesta de cumpleaños

Os quiero mostrar mi primer encargo para las personas adultas que acudieron a la fiesta del 7º cumpleaños de Daniela. Muchas gracias Desi, vecina y amiga por darme esta oportunidad.

Bandeja variada
Bandeja variada
Otra bandeja variada
Coca tapada de hojaldre
Coca tapá de torrat
Mini tortillas de patata, calabacín y jamón.
Pastel de pan de molde

Estoy contenta porque la familia de Daniela quedó satisfecha con la merienda, al igual que las personas que acudieron.

Las chuches de mojito para adultos fueron muy bien recibidas.

Es muy gratificante proporcionar momentos de felicidad, también a través de la comida.

Con este encargo he aprendido algunas cosas y podré seguir mejorando para próximos pedidos.

Os cuelgo las fotos de las bandejas y algunas de la fiesta.

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29 de mayo de 20214 de agosto de 2021

1.4.2. Pasteles de pan de molde.

Capas de pan de molde rellenas de ensaladas distintas con salsa mayonesa o salsa rosa o salsa de yogur y queso crema o salsa sueva de mostaza.

Se pueden hacer todas las capas del mismo relleno o variar el relleno por capa. A mí personalmente me gusta variar el relleno y lo que no me gusta es mezclar una capa de atún o cualquier pescado con proteína animal, pero hay gente que lo prefiere. Otra opción es que sea todo vegetal. Para gustos los colores, por eso os dejo que elijáis vosotras y vosotros.

Lo que sí os puedo confirmar es que es un pastel muy lucido, que llena mucho y está buenísimo.

Tenéis que tener en cuenta que el emplatado y la presentación, es decir la decoración de encima del pastel no siempre va a ser igual, porque hay que transportarlo, intentaré decorarlo lo mejor posible pero teniendo en cuenta que cuando llegue a vuestra casa esté presentable y no se haya movido nada.

Diferentes rellenos con proteína y vegetales:

Proteína: Atún en aceite o escabeche, langostinos, surimi, salmón ahumado, pollo, jamón de york, jamón ibérico de cebo, queso de varios tipos, paté, sobrasada, huevos hervidos y bacon.
Vegetales: lechuga, tomate natural, tomate frito casero, zanahoria, maíz, rábanos, remolacha, pimiento asado, berenjena asada, cebolla asada, cebolletas, espárragos blancos, patatas hervidas, aguacate, col, endivia, guisantes y brtotes.
Encurtidos: Pepinillos, alcaparras.
Salsas: Mayonesa, salsa rosa, salsa suave de mostaza, salsa de yogur y queso y queso crema.

Pastel a base de pan de molde, con relleno de aceitunas, queso azul, lechuga, pimiento rojo asado y mayonesa
Pastel a base de pan de molde, con relleno de aceitunas, queso azul, lechuga, pimiento rojo asado y mayonesa (cortado en pinchos).
Pastel pimiento rojo asado y mayonesa
Pastel de pan de molde con queso chedar, jamón york y queso rallado.
Pastel de queso chedar, jamón york y queso rallado cortado.
Pastel de relleno de pimiento asado y olivas, recubierto de mayonesa y adornado con pepinillos y alcaparras.
Pastel de relleno de pimiento asado y olivas, recubierto de mayonesa y adornado con pepinillos y alcaparras.
Pastel de un sólo relleno, atún, pimiento asado, huevo hervido y mayonesa.
Pastel
Pastel de pan de molde de jamón york y queso
Pastel de salmón ahumado, atún, ensalada con mayonesa, huevo hervido, pepinillos, cebolletas, tomate, canónigos y aceitunas negras.
Pastel de atún, surimi, ensalada y huevo duro.
Pastel de langostinos, salmón, huevo hervido, ensalada y mayonesa.
Pastel de pechuga de pollo, pimiento asado, tomate frito casero, ensalada y mayonesa
Pastel de ensaladilla.
Pastel de jamón york y queso con bechamel.

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29 de mayo de 20214 de agosto de 2021

1.4.1. Enrollados.

Sobre una base de pan de molde y con diferentes rellenos: atún, pimiento asado, aceitunas, mayonesa, ketchup, surimi, salmón, jamón ibérico de cebo, quesos variados, huevo hervido, jamón de york (mínimo 92% de carne), paté comercial, untables caseros, zanahoria, lechuga, tomate, maiz, salsa rosa, cebollino, aguacate, cebolleta, membrillo, sobrasada, verduras, compota casera, alcaparras y pepinillos, frutos secos.

Enrollados de ensaladilla de atún.
Enrollados de ensaladilla de atún.
Enrollados de ensaladilla de atún y de ensaladilla de surimi.n salsa mayonesa y con salsa rosa
Enrollados de ensaladilla de atún.
Enrollados de pimiento confitado, atún y mayonesa; sobrasada con quesos variados y surimi, queso crema y mayonesa.
Enrollado de jamón ibérico de cebo ,queso y ensalada con tomate frito casero
Enrollados de jamón york ,aceitunas negras y untable de anchoa casero
Enrollados de untable de fuet casero, pepinillos y salmon ahumado con queso crema
Enrollados de salmóon con queso crema, mayonesa y cebollino ; enrollado de surimi, atún, mayonesa y queso crema y enrrollado de jamón york, queso y ensala con mayonesa

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