Mermelada de berenjena

Elaborada con berenjena y azúcar en la la siguiente proporción:

85% de berenjena y 15% de azúcar.

Como el resto de las conservas que preparo, sin conservantes, ni colorantes, ni nada artificial. Solamente el esterilizado al baño María.

Sugerencias para la mermelada de berenjena.

  1. Con queso de cabra, camembert, queso crema…
  2. Como acompañamiento de hamburguesas. Lo he probado y está buenísimo.
  3. Con carnes a la plancha o pescados blancos a la plancha o al horno.
  4. Bacalao al horno gratinado con mermelada de berenjena (en lugar de ajo aceite). También lo he probado y está muy bueno.
  5. Con patatas asadas.
Tarro de mermelada de berenjena
Tarro de mermelada de berenjena

Precio del tarro: 3 euros.

Cantidad de mermelada: 220 grs.


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