1.4.2. Pasteles de pan de molde.

Capas de pan de molde rellenas de ensaladas distintas con salsa mayonesa o salsa rosa o salsa de yogur y queso crema o salsa sueva de mostaza.

Se pueden hacer todas las capas del mismo relleno o variar el relleno por capa. A mí personalmente me gusta variar el relleno y lo que no me gusta es mezclar una capa de atún o cualquier pescado con proteína animal, pero hay gente que lo prefiere. Otra opción es que sea todo vegetal. Para gustos los colores, por eso os dejo que elijáis vosotras y vosotros.

Lo que sí os puedo confirmar es que es un pastel muy lucido, que llena mucho y está buenísimo.

Tenéis que tener en cuenta que el emplatado y la presentación, es decir la decoración de encima del pastel no siempre va a ser igual, porque hay que transportarlo, intentaré decorarlo lo mejor posible pero teniendo en cuenta que cuando llegue a vuestra casa esté presentable y no se haya movido nada.

Diferentes rellenos con proteína y vegetales:

  • Proteína: Atún en aceite o escabeche, langostinos, surimi, salmón ahumado, pollo, jamón de york, jamón ibérico de cebo, queso de varios tipos, paté, sobrasada, huevos hervidos y bacon.
  • Vegetales: lechuga, tomate natural, tomate frito casero, zanahoria, maíz, rábanos, remolacha, pimiento asado, berenjena asada, cebolla asada, cebolletas, espárragos blancos, patatas hervidas, aguacate, col, endivia, guisantes y brtotes.
  • Encurtidos: Pepinillos, alcaparras.
  • Salsas: Mayonesa, salsa rosa, salsa suave de mostaza, salsa de yogur y queso y queso crema.

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