Este apartado se lo dedico a mi hija Alexandra, por su afición a las ensaladas.
Ensaladilla española con langostinos y surimi. 
Ensaladilla ucraniana/rusa de Ruslana con cebolleta, pepinillos, pollo y salsa de yogur, nata, mayonesa y un poco de eneldo.aladi 
Ensalada de arroz de Michel. 
Ensalada de coliflor 
Ensaladilla española con langostinos y surimi. 
Ensalada de quinoa. 
Esgarraet sin tonyina 
Esgarraet con moixama 
Bacalao ahumado con tomate rallado, alcaparras, aceitunas y un buen aceite virgen extra
En la elaboración de las ensaladillas, todas las verduras están cocinadas al vapor.
- Ensaladilla española con langostinos y surimi.
- Ensaladilla ucraniana/rusa de Ruslana con cebolleta, pepinillos, pollo y salsa de yogur, nata, mayonesa y un poco de eneldo.
- Ensalada de coliflor (para los y las que quieren un sabor potente, el de la coliflor)
- Ensalada de patata nórdica con Frankfurt de Alexandra.
- Ensalada de arroz de Michel.
- Ensalada de quinoa con verduritas y alguna proteína de Alexandra.
- Esgarraet con o sin toyina.
- Bacalao ahumado con tomate rallado, alcaparras, aceitunas y un buen aceite virgen extra.
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