1.5. Ensaladillas y ensalada. El espacio de Alexandra.

Este apartado se lo dedico a mi hija Alexandra, por su afición a las ensaladas.

En la elaboración de las ensaladillas, todas las verduras están cocinadas al vapor.

  • Ensaladilla española con langostinos y surimi.
  • Ensaladilla ucraniana/rusa de Ruslana con cebolleta, pepinillos, pollo y salsa de yogur, nata, mayonesa y un poco de eneldo.
  • Ensalada de coliflor (para los y las que quieren un sabor potente, el de la coliflor)
  • Ensalada de patata nórdica con Frankfurt de Alexandra.
  • Ensalada de arroz de Michel.
  • Ensalada de quinoa con verduritas y alguna proteína de Alexandra.
  • Esgarraet con o sin toyina.
  • Bacalao ahumado con tomate rallado, alcaparras, aceitunas y un buen aceite virgen extra.

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