1. COMIDA FRÍA Y SALADA PARA REUNIRSE

En este apartado de productos encontrarás:

  1. Medias noches saladas con proteínas, vegetales, frutas y frutos secos.
  2. Bocadillitos. Pulguitas saladas y frías con proteínas, vegetales, frutas y frutos secos.
  3. Masas.
    1. Cocas tapadas o destapadas.
    2. Caracolas, palmeritas y piruletas.
    3. Empanadillas.
  4. Pan de Molde.
    1. Enrollados.
    2. Pasteles de pan de molde.

INGREDIENTES MÁS UTILIZADOS

  • Proteínas: Atún, ventresca de bonito, anchoas, bacalao inglés, salmón, huevo hervido, sobrasada, variedad de quesos según el vegetal usado, fiambre de cabeza de cerdo, fuet.
  • Vegetales: Paté casero de salmorejo, paté casero de pimientos, paté casero de torrat, cebolletas, pimientos c asadas, piparras, cebolla caramelizada, tomate, zanahorias, lechuga, maíz, tomates Cherry, cebolla pochada, cebolla frita crujiente, pepinillos agridulces
  • Salsas: mayonesa, mostaza, tártara, crema dulce de mascarpone.
  • Especias: Eneldo, pimentón dulce de la Vera, perejil, orégano,

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    1.4. Pan de molde.

    En este apartado de productos hay dos clases:

    • Enrollados y
    • Pasteles de pan de molde.


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