Tomate, cebolla y ajos ya fritos durante unas dos horas a fuego medio bajo.
Tomate, cebolla y ajos ya fritos durante unas dos horas a fuego medio bajo.
Tomate, cebolla y ajos ya fritos durante unas dos horas a fuego medio bajo.
Triturado todo con el vaso americano. Preparado para embotellar y hervir al Baño María para su conservación.
Friendo
Friendo los tomates, ajos y cebollas,
RESULTADO: Un tomate frito con cebollas y ajos, sin conservante, ni colorantes, ni nada artificial, que está buenísimo, para acompañar a cualquier plato de pasta, de arroz, pisto, huevos, carnes, pescados, coca de tomate… incluso sólo en el desayuno con tostadas, como hace una amiga.
Tarro de tomate frito casero (con cebolla y ajo).
Tomate frito con cebollas y ajos, triturado. 100% natural.
Precio del tarro: 2 euros.
Cantidad de tomate frito: 220 gr.
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Los tarros de compota tienen un contenido neto de compota (100% fruta, sin azucares, ni conservantes ni añadidos) entre 210 y 220 gr.
Precio de cada tarro de compota: 3 €.
De momento, las compotas que tengo a la venta son de pera con variantes, plátano y naranja con chocolate.
Las compotas de pera, como dice en el envasado, están hechas sólo con peras y limón. Algunas de ellas llevan canela en rama, otras vainilla en rama, oy tras plátano. Y, por último, otras tienen nueces cortaditas muy pequeñas.
Las de plátano sólo llevan plátano y limón para que le ayude a espesar.
Os daréis cuenta de que la textura de la compota es diferente a la comercial, el motivo es que sólo lleva fruta y nada de azúcar, ni conservantes, ni colorantes, etc.
Las compotas suelen ir sin triturar, pero he pensado que, como la mayoría de las personas estamos acostumbradas a la textura de las compotas y mermeladas comerciales, dejar la pera en trocitos igual era peor aceptada, por tanto estas están trituradas.
Capítulo aparte es la compota de naranja que lleva chocolate. Esta sólo tiene como edulcorante sirope de ágave.
¿Por qué no quiero añadir azúcar a las compotas? Las compotas llevan azúcar, pero en mucha menos cantidad que las mermeladas, que casi llevan la misma cantidad de azúcar que de fruta (ya lo leeréis en el artículo que he colgado).
Como os decía, la idea de hacer compota me vino por mi nieta Brianna. Es muy golosa y su madre no quiere que ingiera tanto azúcar, por lo que probé a hacerle la compota de pera, que es una fruta muy dulce, sin añadirle azúcar y Brianna se relamía. Mi nieta suele llevar para el almuerzo, un día a la semana, una pulguita del horno de mis amigos Vicente y María, en Burriana, con la compota de pera y alguna de sus variantes.
Nuestras compotas no están pensadas sólo para los niños y niñas. De hecho, tengo a adultos que también disfrutan con ellas, como es el caso de mi madre, que teniendo muchas veces el azúcar algo alto, el médico le permite tomarlas sin ningún problema.
Algunas madres del colegio de mi nieta, las están comprando porque sólo llevan fruta y nada más. Nada de los kilos de azúcar que añaden a todos los productos comerciales, sobre todo a los que van dirigidos a los niños y niñas.
Precio de cada tarro de compota: 3 €.
Los tarros de compota tienen un contenido neto de compota (100% fruta, sin azucares, ni conservantes ni añadidos) entre 210 y 220 gr.
SUGERENCIAS PARA EL USO LAS COMPOTAS DE PERA, PLÁTANO Y NARANJA.
Copa de yogur griego o natural con frutas y compota.
Cubre el fondo de una copa o un vaso con la compota, añade otra capa de yogur, fruta, yogur, fruta, yogur, compota y fruta. Disfrutarla bien fría.
Copa de yogur griego o natural con compota y muesli o crocante de almendras.
Cubre el fondo de una copa o de un vaso con la compota, añade el yogur y decora con crocante de almendras o añade una cucharada de muesli. Servir muy fría.
Copa de yogur, queso ricotta, compota y arroz inflado de chocolate.
Mezclamos el yogur con el queso y la compota hasta obtener una masa homogénea. Llenamos la copa con la mezcla anterior y la cubrimos con muesli o cereales del desayuno. Podemos añadir un poco más de compota o de mermelada. Saborearla muy fresquita.
Copa de yogur, compota de naranja y leche condensada.
Mezclamos bien todos los ingredientes. Dejamos reposar en la nevera y servimos con gajos de naranja.
Copa de yogur griego, queso crema o mascarpone, galletas y compota.
Mezclamos el yogur con el queso crema o mascarpone a partes iguales. Con las galletas hacemos una pasta (las machacamos). Cubrimos el fondo de la copa con las galletas, añadimos la mezcla del yogur y el queso crema y cubrimos con la compota. Servir frío. Se pueden hacer dos capas.
Las compotas también se pueden utilizar para repostería como bizcochos y tartas.
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En este apartado mi intención es la de ayudaros, en la medida en que yo pueda, a tener un fondo de despensa, que os sirva para aquellos días que no os apetece echarle horas en la cocina, o no habéis tenido tiempo de cocinar.
Algunas conservas que tengo idea de hacer son de: compotas de frutas y verduras de temporada, “torrat“, pimiento asado para hacer, por ejemplo, un “Esgarraet“, tomate frito con cebolla y ajos (todo triturado para los que no gustan ni de la cebolla ni del ajo, como algunos peques y no tan peques), pisto, cebolla confitada, pimiento asado confitado, champiñones en escabeche, atún, anchoas y untables. Y también dulce como peras en almíbar, mantequilla de cacahuete y otras mantequillas saludables (con lo buena que está la mantequilla), crema cacao casera (Nocilla o Nutella) y seguro que algo más se nos ocurrirá entre todas y todos.
En cada una de estas conservas os iré dando sugerencias para que las podáis utilizar de una manera sencilla y, a ser posible, original, para sorprender a vuestros y vuestras comensales.
¡Pero si ya las venden en el supermercado! Sí, pero con conservantes, aditivos y demás. Las conservas que yo hago sólo llevan el ingrediente o los ingredientes principales, van en tarros esterilizados y conservados al baño María, como toda la vida.
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